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【健康養生】中秋專家教你健康選存吃月餅

作者: admin999 日期: 2014-09-10 訪問 : 3112


按照我國的傳統文化,不同的節日要吃特定的食物,如元宵節要吃元宵或湯圓,端午節要吃粽子,……。下周一就是中秋節,中秋吃月餅。吃月餅也要把健康放在第一位,今天就說說月餅的選、存、吃。

 

一、選

注意包裝上的配料表和營養標簽,根據口味、喜好和健康狀況選擇。

1、不選三無產品,選擇正規廠家的產品。

2、看標簽??疵Q、配料表、生產日期、保質期、廠址、產品執行標準號、QS標志及生產許可證編號等。

3、根據口味、喜好及健康情況選擇。

為了滿足人們消費的需求,月餅的形、質、種、味等都在不斷變化、不斷創新。以前月餅的口味以甜為主,現在甜、咸、辣、咸甜和麻辣等都有,但主要原料都離不開面粉、食用油、糖、雞蛋及各種餡料。從營養成分來看,一塊50克(1兩)重的月餅,能量有200千卡左右(相當于1碗米飯所含的能量),蛋白質5-8克,脂肪10克左右,還含有一些礦物質和維生素。當然,月餅的營養成分會隨著月餅原料的不同而不同??傮w來說,月餅的營養特點是含的能量較多、脂肪的含量也較多。因此,在選擇和食用月餅都應注意。

 

二、存

存是指存放、保存。軟餡月餅中含水分較多,只能保存710天左右,硬餡月餅可保存1個月左右。因月餅中含脂肪較多,存放時還應注意避光,以防油脂氧化。存放時,不宜與其他食品、雜物放在一起,以免串味,失去應有的口味和特色。不同品種的月餅保質期不同,鮮肉月餅的保質期只有1天,散裝的月餅不低于10天,盒裝月餅不低于25天。不吃超過保質期的月餅。

 

三、吃

1、原則是少量多樣,以品為主。和家人、朋友或同事分享,不僅可以品嘗到不同口味的月餅,又不會食用過量。月餅的營養成分遠比不上正餐所提供的營養全面、均衡,不能用月餅代替正餐。

2、超重肥胖人士。建議選擇含能量較低的水果、蔬菜餡料的月餅,避免吃進去過多的能量,給已經超負荷的身體雪上加霜。

3、血糖高人士。月餅中的糖含量較高,血糖控制比較好的糖尿病人,兩餐之間可以吃1/4個普通大小的月餅,血糖控制不好的糖尿病人最好不要吃月餅,即使是無糖月餅也一樣。

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