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【健康養生】帶飯族自備健康午餐指南

作者: admin999 日期: 2014-08-08 訪問 : 2568



朝九晚五的上班族每天中午都只有一個或者兩個小時的吃飯時間,為了能節省時間,很多人都選擇外賣,但也有很大一部分人選擇自己帶飯,因為自己帶的飯比外賣更加衛生,自己吃著也放心。

可是自己帶飯的話,飯菜通常都是早上就已經煮好了的,怎樣才能讓飯菜不變質,營養成分不流失,自己吃起來更健康呢?

 

主食:

 

對于帶飯而言,米飯是最好的主食。饅頭、大餅類的主食不宜進入自帶飯盒。從微波爐加熱的角度來講,加熱后的米飯基本上能保持原來的狀態,不影響口感。饅頭、大餅卻極容易變干,加熱后容易變硬,不適合微波爐加熱。

 

素食類:

 

1、不宜帶綠葉蔬菜,綠葉蔬菜中含有的硝酸鹽經過長時間放置會被轉化為亞硝酸鹽,有致癌的作用。

2、也不宜帶涼拌菜,關鍵是涼拌菜不宜隔夜吃。涼拌菜由于加工的時候就受到了較多污染,即使冷藏,隔夜后也很有可能已經變質,所以不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內。

3、茄果、豆角類蔬菜不易變質,微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。

 

肉食與海鮮類:

 

1、盡量選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉。這樣更有利于身體健康,讓你在不知不覺中減少脂肪的攝入。豬肉含不飽和脂肪酸相對較多,不宜入選盒飯范疇。

2、不建議帶魚和海鮮類,因為經過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味,從外觀上來看也會影響食欲。

 



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